КОФЕ
Лот Kenya AB Mount Selection (Кения Маунт) представляет прекрасный образец чистого, свежего, сочного кенийского кофе. Аббревиатура "АB" означает скрин зерна в пределах 16-17 (порядка 6.35 мм). Сладкий сочный кофе с комплексной винной, яблочной кислотностью, плотным телом, нотами чёрной смородины, чёрного чая, лимона и тёмного шоколада во вкусе и послевкусием грейпфрута и томатного листа.
ГЕОГРАФИЯ
Кофе в Кении выращивают как на крупных плантациях, так и на небольших фермерских хозяйствах. Мелкие фермеры состоят в кооперативах и сдают свои урожаи на принадлежащие кооперативам станции обработки. Главный коммерческий интерес для закупщиков представляет Центральная Кения, а также районы на западе страны. В числе основных кофепроизводящих регионов – Ниери, Кириняга, Муранга, Эмбу и ряд других. В зависимости от региона кофе выращивают на высоте от 1200 до 2200 метров над уровнем моря. Время сбора урожая: октябрь – декабрь (основной), июнь – август (fly crop). Основные разновидности арабики: SL28, SL34, Ruiru11, Батиан, K7.
Урожай: актуальный.
Обжарено под фильтр (светлая обжарка).
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.